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打假:喝全脂牛奶 真会变胖吗?

2014-6-13 7:03:16 点击:
 你知道吗?全脂牛奶比脱脂牛奶和烤土豆更健康,更不容易使人发胖。《每日邮报》近日报道,其实有不少你认为是健康的食品其实并不健康,而你认为并不健康的食物其实很健康。在同一时间,你可能被各种新闻搞得不知所措。一分钟前,专家说吃鸡蛋好。一分钟后,专家又说吃鸡蛋会胆固醇过高。但没多久又研究发现,食物中的胆固醇不会导致心脏疾病。而事实上,食物中的胆固醇实际上是使人保持健康的重要因素。   全脂牛奶更健康   如今许多人已经不喜欢喝全脂牛奶,因为它的脂肪含量高。但实际上,全脂牛奶不是真正的高脂肪食物。一般来说,脂肪含量超过20%的东西被认为是高脂肪食品,但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪,相当于每100毫升牛奶含脂肪5%。与此相比,真正的高脂肪的食物,如高浓度的奶,其脂肪含量高达48%,差不多是牛奶的10倍。   半脱脂奶含有1%-1.5%的脂肪,脱脂奶含有0.1%脂肪,所以,除非你喝1加仑的全脂牛奶,那样和半脱脂或脱脂奶相比,在脂肪的摄入上会有显著的不同。否则的话,喝全脂奶和喝半脱脂或脱脂牛奶对你的脂肪摄入量的差别其实很小。此外,脱脂和半脱脂的牛奶比全脂牛奶的营养要少很多,这是因为牛奶中的奶含有脂溶性维生素A,D、E和K。更重要的是,这些物质能加强抗感染,中和自由基的破坏和保持骨骼健康。   莴笋富含维生素   莴笋通常被大家认为其主要成分是水,但其实际上也提供了宝贵的抗氧化维生素、矿物质和其他营养物质。由于误解,很多人觉得莴笋没营养,情愿吃维生素片。换句话说,莴笋是一种无土栽培的蔬菜,其中的营养成分可以帮助消除有害的自由基(这是与癌症有关的)。还有些人甚至觉得袋包装的蔬菜沙拉更有营养,而且种类丰富,殊不知,新鲜的莴笋比这些经过加工的生菜要健康得多。   人工甜味剂会发胖   如今,很多食品不含糖,但添加了人工甜味剂。如此一来,受到了广泛欢迎,大家都觉得人工甜味剂的食品热量低,对身体有好处。于是,这些人工甜味剂被广泛用于饮食和低热量的食物,减肥人士争相追捧。但研究发现,虽然甜味剂不是糖,但大脑会被因为其味道而告诉身体它是甜的,就会越吃越多。那样的话,减肥人士自然也就减不了肥,反而更胖了。   理论上,我们身体对天然的食物有种处理模式,身体是非常期望有高热量和甜味的食物的。然而,人工甜味剂不是天然的,它是糖的替代品,也是人们对于卡路里的苛求产生的食物。当你喝无糖可乐时,你会感觉它还是甜的,只是没有正常可乐来得甜。从某种程度上来说,人工甜味剂没有满足你大脑对糖的渴望,所以就会导致你对一样更甜的食物的苛求,但又想依赖更多的人工甜味剂使食物变得更甜。