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婴幼儿乳粉质量报告出炉

2014-6-12 19:32:55 点击:
婴幼儿乳粉质量报告出炉
作者: 来源:慧聪食品工业网 日期:2012-6-14 10:02:20 人气:8 标签:
    【慧聪食品工业网】三聚氰胺事件已经过去三年有余,国产婴幼儿配方乳粉的质量安全状况仍是广大消费者和社会各界关心的热点。三年来,中国乳业经过清理整顿,完善法规标准,提升企业管理水平,加快奶源基地建设,加大产品监督抽查力度,中国乳业已经发生了根本变化。我可以欣慰地告诉大家,目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期,消费者可以放心购买。该结论的依据有四个:     一、标准先进     产品标准决定了产品配方,产品配方造就了产品营养的科学性、合理性。我国自上世纪八十年代初即开始生产婴幼儿乳粉,1983年就定有行业标准《婴幼食品营养及卫生标准》;1989年升级为国家标准《婴儿配方乳粉Ⅰ》、《婴儿配方乳粉Ⅱ》;1997年,对两项标准进行修订,并配套发布《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》标准;2009年,第三次对婴幼儿配方食品标准进行修订,形成了2010年4月1日正式执行的食品安全国家标准。本次标准修订,参考了世界食品法典委员会(CAC)标准和中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》,既确保产品安全性,也要满足婴幼儿营养需要。新修订的标准是我国婴幼乳粉的第四代标准,技术上是先进的,也是世界上最严格的标准之一。凡在国内生产婴幼儿配方乳粉,不论是国内品牌,还是国外品牌,都要执行这个标准,进入中国市场的外国产品同样要符合这个标准。     二、原料的质量与安全有保障     产品配方决定了所用原料,原料质量是形成产品内在质量的重要因素。生产婴儿乳粉的主要原料是:生鲜乳、乳清粉。生鲜乳由当地自产,乳清粉由国外进口。近三年来,政府和企业加强了对原料基地的整顿和改革。对全国的奶站进行清理整顿,实施许可证管理制度,关闭不符合要求的奶站;运奶车辆实施准运证制度;原料乳进厂批批检验。特别是乳制品企业在发展自有奶源上取得了显著成绩,一些大型骨干企业自有奶源的比例达到30—40%,有的已经超过50%。一些婴幼儿乳粉生产企业在原料生产上实施“全产业链”管理,所用生鲜乳全部来自自办牧场的高品质生乳。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉,全从国外进口,国家定有乳清粉、乳清蛋白粉质量安全标准。所有进口乳清粉不仅要经过入关检验,企业还要批批检验,质量也是有保障的。     三、加工技术装备先进、质量保障体系完善     企业的生产与质量保障体系包括:生产工艺、技术装备、检验能力、管理制度等内容。这是保障企业能够生产出高品质产品的基础条件。我国从2001年开始,对婴幼儿乳粉生产企业实施生产许可证管理制度,对企业的生产工艺、技术装备、检验能力、管理制度进行审核。2011年,质检部门按照《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》,重新核发生产许可证。对生产企业的资质提出了更高的要求,如:企业规模、车间洁净度、包装全部机械化、具备对产品所有检验项目的自检能力等。目前,大型骨干企业,无论是湿法工艺还是干法工艺,技术装备水平、检验手段和能力已经是世界先进水平。     在企业管理、质量管理方面,婴幼儿乳粉企业都普遍实施先进的管理模式,如:HACCP、ISO、诚信管理体系等,并通过认证。建立产品质量安全追溯系统